普通苦荞茶是用黄苦荞麦做的,黑苦莽茶是用黑苦荞麦做的。黄苦荞外壳为黄绿色,而黑苦荞外壳是黑色的,脱壳之后颜色是一样的。 黑苦荞麦生长地海拔在3000 米以上,亩产量200 来斤,黄苦养生长在海拔1500米以上,亩产可以达到300- 400斤。 
 黑苦荞的芦丁含量是黄苦荞的3-5倍,原材料的价格也是黄苦荞的3 倍左右。因此,黑苦荞的营养价值比黄苦荞高得多。